새샘(淸泉)

짭짤하고 고소한 비계가 가득한 삼겹살은 한국을 대표하는 돼지고기 음식이다.우리나라 외에도 돼지비계 요리를 즐기는 나라는 유라시아 전역에 꽤 많다.그중에서도 독특한 방식으로 돼지비계 요리를 만들어 먹는 나라가 있는데, 바로 유라시아 초원 서쪽 끝에 위치한 우크라이나 Ukraine이다.우크라이나에서는 염장을 한 생삼겹살 요리가 유명하다.또한, 삼겹살은 우크라이나를 비롯해 유라시아 초원에서 문화적 교류를 이끌어낸 음식이기도 하다.  ○세계의 곡창지대인 우크라이나가 돼지비계를 사랑하는 이유  필자는 추운 시베리아에서 유학 생활을 했다.영하 30~40도를 넘나드는 강추위를 여섯 해나 경험하는 동안 필자를 추위와 허기에서 지켜준 음식은 단연 돼지비계로 염장한 '살로 salo'였다.살로를 만드는 레시피 recipe는..

2009년 12월 대전대학교 목요문화마당에 초대된 아티스트 김C와 고범준의 보컬 듀엣 '뜨거운 감자'가 부른  라이브 동영상.은 2006년 발매된 뜨거운 감자 3집 앨범 '연기年記'의 수록곡이다. 밝은 면과 어두운 면 모두 보인다기쁜 것도 슬픈 것도 잠시 뿐이야한발자국 물러나서 나를 보고 싶어나의 눈을 바라보고 있는 너를 사랑할 수 있을까 no이런 마음도 순간일까 지나가면 아무것도 아닌 것같을 수는 없겠지만 오랜만에 느껴보는 이 기분널 사랑하는 내 마음을 숨기기가 어려워널 바라보기만 해도 내 마음을 들킬 것 같아 기다림도 그리움도 나의 일부다옅은 미소 깊은 상처 순간일 뿐이야손을 잡고 네 얘기를 들어보고 싶어마지막이라는 생각으로 너를 사랑할 수 있을까 no이런 마음도 순간일까 지나가면 아무것도 아닌 것같..