목록2024/09/03 (1)

새샘(淸泉)

김치 - 북반구를 따라 이어지는 '푸드 로드'

최근 김치의 원조 국가가 어디인지를 둘러싸고 한국과 중국 사이에 논란이 있었다.사실 김치처럼 채소를 발효시킨 음식은 수천 년 전부터 유라시아 Eurasia 일대에서 동시다발적으로 발생했기 때문에 기원을 추적하는 것에 큰 의미가 없다.중국은 물론이고 유럽 Europe과 시베리아 Siberia 등지에서도 김치와 비슷한 음식을 쉽게 찾아볼 수 있다.그럼에도 김치가 한국을 대표하는 음식으로 세계에 각인된 이유는 지난 몇천 년 동안 다른 나라에는 없는 한국만의 독특한 김치 문화를 발달시켜왔기 때문이다.  ○3,500년 전 빗살무늬토기로 만든 김장독  러시아 Russia 연해주沿海州(프리모리예 Primorye 지방)는 근대 이후 고려인들이 살기 이전부터 한반도 동북한 지역과 동일한 역사와 문화를 가진 곳이다. 20..
글과 그림 2024. 9. 3. 11:30
이전 Prev 1 Next 다음