새샘(淸泉)

짭짤하고 고소한 비계가 가득한 삼겹살은 한국을 대표하는 돼지고기 음식이다.우리나라 외에도 돼지비계 요리를 즐기는 나라는 유라시아 전역에 꽤 많다.그중에서도 독특한 방식으로 돼지비계 요리를 만들어 먹는 나라가 있는데, 바로 유라시아 초원 서쪽 끝에 위치한 우크라이나 Ukraine이다.우크라이나에서는 염장을 한 생삼겹살 요리가 유명하다.또한, 삼겹살은 우크라이나를 비롯해 유라시아 초원에서 문화적 교류를 이끌어낸 음식이기도 하다.  ○세계의 곡창지대인 우크라이나가 돼지비계를 사랑하는 이유  필자는 추운 시베리아에서 유학 생활을 했다.영하 30~40도를 넘나드는 강추위를 여섯 해나 경험하는 동안 필자를 추위와 허기에서 지켜준 음식은 단연 돼지비계로 염장한 '살로 salo'였다.살로를 만드는 레시피 recipe는..

2009년 12월 대전대학교 목요문화마당에 초대된 아티스트 김C와 고범준의 보컬 듀엣 '뜨거운 감자'가 부른  라이브 동영상.은 2006년 발매된 뜨거운 감자 3집 앨범 '연기年記'의 수록곡이다. 밝은 면과 어두운 면 모두 보인다기쁜 것도 슬픈 것도 잠시 뿐이야한발자국 물러나서 나를 보고 싶어나의 눈을 바라보고 있는 너를 사랑할 수 있을까 no이런 마음도 순간일까 지나가면 아무것도 아닌 것같을 수는 없겠지만 오랜만에 느껴보는 이 기분널 사랑하는 내 마음을 숨기기가 어려워널 바라보기만 해도 내 마음을 들킬 것 같아 기다림도 그리움도 나의 일부다옅은 미소 깊은 상처 순간일 뿐이야손을 잡고 네 얘기를 들어보고 싶어마지막이라는 생각으로 너를 사랑할 수 있을까 no이런 마음도 순간일까 지나가면 아무것도 아닌 것같..

국가통계포털 KOSIS(Korean Statistical Information Service)에서 제공하는 인구통계 자료를 이용하여 만든 주요 행정구역별 및 연령별 인구 통계. 1. 총인구와 성별 인구 및 전년 대비 변화행정구역2024.8. 인구(명)2023.12. 총인구(명)2013. 12. 대비 2024.8 인구 변화총인구남자여자 총인구수(명) 비율(%)전국51,256,51125,522,80825,733,70351,325,329-478,768-0.93서울특별시9,355,8014,518,5364,837,2659,386,034-30,233-0.32부산광역시3,275,5931,594,9781,680,6153,293,362-177,769-0.54대구광역시2,366,0331,161,1641,204,8692,3..

○하비의 혈액순환 이론  이탈리아 파도바대학교 Università degli studi di Padova(UNIPD)에서 박사 과정을 마치고 고국인 영국으로 돌아온 윌리엄 하비 William Harvey(1578~1657)는 한 개인병원에서 혈액순환에 대한 연구를 계속했다.그는 살아 있는 심장을 볼 수 있는 동물 즉 껍질이 투명한 새우와 껍질을 조심스레 벗긴 달걀을 이용해 장기간 연구 관찰한 결과 심장에서 나와 몸으로 골고루 보내진 혈액은 소멸되지 않고 다시 재순환한다는 결론을 내렸다. 만약 혈액이 재순환되지 않는다고 가정했을 때 하루에 필요한 혈액량은 얼마나 되는지 하비는 계산해 보았다.심장이 한 번 수축할 때 나오는 피의 양과 하루 동안 심장이 수축하는 횟수를 곱하면 하루에 만들어지는 혈액량을 구할 ..

칠레 여행로: 볼리비아·칠레 국경-산페드로데아타카마-칼라마 공항-(비행기)-산티아고-비냐델마르-발파라이소-산티아고-(비행기)-푼타아레나스-푸레르토나탈레스-토레스델파이네국립공원-칠레·아르헨티나 국경 2/3 산티아고 여행로: 산티아고 국제공항-산 이그나시오 교회-숙소(베가스 호텔)-숙이네 한식당-네루다 집-산 크리스토발 언덕-아르마스 광장-산티아고 메트로폴리탄 대성당-칠레국립역사박물관-아르마스 광장-아우구스티누스 수녀회 교회-대통령궁- 헌법광장-시민권 공원-모네다 문화센터-산티아고 은행-산티아고 증권거래소-칠레대학교-샌프란시스코 교회 및 미술관-국립칠레도서관-알라메다 타워빌딩-아르마스 광장-산토도밍고 교회-영웅 이키케 기념비-갈레온 레스토랑-아르마스 광장-산티아고 메트로폴리탄 대성당-샌프란시스코 교회-숙소(..

"향기는 말, 외모, 감정이나 의지의 힘보다 강한 설득력을 지닌다."-파트리크 쥐스킨트 Patrick Süskind, ≪향수: 어느 살인자의 이야기≫ 중에서-  인류 최초의 무덤으로 이스라엘 Israel의 샤니다르 동굴 Shanidar Cave에서 발견된 6만 년 전의 사람뼈를 꼽는다.이것을 무덤으로 간주하는 결정적인 이유는 바로 시신 주변에서 발견된 다양한 꽃가루 성분 때문이다.학계에서는 당시 살아있는 사람들이 먼저 떠나간 가족을 추모하여 다양한 향기를 풍기는 꽃다발을 놓았던 것으로 추정한다. 향기는 인간의 역사에서 빼놓을 수 없는 요소다.하지만 몇천 년 동안 땅속에 있는 유물에서 향긋한 냄새를 기대하는 건 대부분의 경우 무리다.그럼에도 가끔은 예상치도 못한 몇백 년 세월의 무게를 견딘 향기와 만나기도..

이탈리아 Italia(영어 Italy)의 르네상스는 1550년 무렵부터 기울기 시작했다.쇠퇴의 원인은 여러가지다.1494년 프랑스의 침입과 그 후에 계속된 전쟁이 가장 중요한 요인이었다.프랑스 왕 샤를 8세 Charles VIII(재위 1483~1498)는 이탈리아를 자기 왕조의 팽창 야망을 실현하기 위한 탐스러운 먹잇감으로 생각했다.그는 1494년 3만 명의 잘 훈련된 군대를 이끌고 알프스 Alps를 넘어와 밀라노 공국 Ducato di Milano(영어 Duchy of Milan)과 나폴리 왕국 Regno di Napoli(영어 Kingdom of Naples)을 압박했다.피렌체 Firenze(영어 Florence)는 금세 항복했고, 프랑스 군대는 이탈리아 반도를 행진해 1년도 되지 않아 나폴리를 정..

늘푸른나무이면서 도토리가 달리는 남부 지방의 참나무 종류인 가시나무는 제주도에서 많이 나며, 전남과 경남의 섬에서도 자란다.학명은 쿠에르쿠스 미르시니폴리아 Quercus myrsinifolia, 영어는  Bamboo-leaf oak(댓잎참나무), 중국어 한자는 저櫧로 쓴다. 가시나무의 '가시'는 날카로운 진짜 가시라는 뜻이 아니라, 굳고 단단하다는 뜻의 가시이다.  ○특징  '가시나무' 하면 제주도가 생각날 정도로 제주도에서 많이 난다.가시나무에도 붉가시나무, 종가시나무, 개가시나무, 참가시나무 등 종류가 적지 않다.가시나무는 도토리를 맺는다는 점에서 상수리나무, 떡갈나무, 신갈나무 등과 비슷하다.이들은 모두 참나무속(Quercus)이다.단, 참나무속 가운데 가시나무처럼 늘푸른나무들은 가시나무아속亞屬으로..

우봉又峰 조희룡趙熙龍(1789~1866)은 추사 김정희의 예술적 이상을 가장 훌륭히 구현한 19세기의 대표적인 문인화가다.추사와 거의 똑같은 글씨를 썼고, 산수와 사군자 모두에서 뛰어난 기량을 보여주었다.특히 매화에서는 우봉 앞에도 없고, 뒤에도 없는 명화를 남겼다. 그럼에도 불구하고 우봉은 미술사에서 그가 이룩한 예술적 업적에 걸맞는 대접을 받지 못하고 있다.그의 예술이 항시 추사 김정희의 그늘에 가려져 있기 때문이다.게다가 추사는 아들에게 보낸 편지에서 우봉 조희룡의 예술을 낮추어 보는 말을 했다. "난초를 치는 법은 예서를 쓰는 법과 가까워서 반드시 문자향文字香과 서권기書卷氣('문자의 향기와 서책의 기운'이란 뜻으로 수양의 결과로 나타나는 고결한 품격)가 있은 다음에야 얻을 수 있다. ·······..

삼봉해변 위치  태안해안국립공원 해역인 충남 태안군 안면도(안면읍)의 서쪽 해안을 북에서부터 남으로 승용차를 타고 내려오면서 주요 항구 및 해변(해수욕장)을 둘러본 뒤, 안면도 남쪽의 원산도를 거쳐 대천항과 죽도를 여행하는 일정이다. 안면도 최북단 항구인 백사장항 바로 남쪽 서해안으로 이어지는 해변은 안면읍 삼봉길의 삼봉해수욕장으로 유명한 삼봉해변이다.삼봉이란 이름은 해변 북쪽에 있는 3개의 봉우리(최고봉의 해발고도는 31.6미터) 즉 삼봉三峰에서 따온 것. 인터넷에서 찾은 삼봉해변 조감 사진(출처-태안관광 홈페이지 삼봉해수욕장 http://taeantours.com/bbs/board.php?bo_table=beach&wr_id=29).사진 왼쪽(북쪽)에 바다 쪽으로 툭 튀어나와 해변 경계를 이루는 숲 ..